脆皮烤肉

作者： 种花家的露露

真的好吃！皮好脆……

用料

• 五花肉
• 盐
• 十三香或五香粉
• 白醋

脆皮烤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉两条，把肥肉那段切了，留下肥瘦均匀的，刮刮油拔拔毛啥的。

步骤 2

切成这个亚子，方便入味。

步骤 3

我用平底锅加适量水烫皮，尽量不要烫到肉。皮烫差不多熟了，才好用牙签或者钢针扎洞，密密麻麻的洞。三茶匙的盐，两勺十三香，拌匀之后均匀抹在肉上，但皮不要沾上哦！再用白醋泡皮十分钟。

步骤 4

用锡纸包好放冰箱冷藏一天。然后用烤架在烤箱中层用150度上下烤1小时。拿出来去掉锡纸，还是用烤架中层上下烤，但这次220度半小时。

步骤 5

这就是烤好的亚子！刀背敲敲砰砰响。

步骤 6

这是另一面，事先切肉为了入味也为了好切哦！

步骤 7

看，一刀下去嘎嘣脆！油滋滋……

步骤 8

喏……我渣渣的摆盘。

步骤 9

皮真的很脆，肉也不柴。

脆皮烤肉的小贴士

一定要扎洞泡白醋哟！

菜谱创建时间：2019-07-21 23:21:21