蒸面

作者： pleyliu

用料

• 五花肉 250克
• 湿面 1斤
• 豇豆 1斤
• 盐 2勺
• 酱油 2勺
• 八角 1个

蒸面的做法步骤

步骤 1

放少许油，五花肉翻炒煸油至焦黄

步骤 2

放葱个姜炸香，放两勺酱油，3勺盐，翻炒均匀，续少量开水（漫过肉即可）中火煮2分钟

步骤 3

再加3勺盐放豇豆翻炒，沿锅边倒开水，使开水接近豇豆上方。煮开后将三分之二的水倒出，将湿面均匀铺在豇豆上方（不能和水接触）中火焖6分钟

步骤 4

将面抖散并将肉水倒在面上。将筷子架在锅底，再焖至水烧干（最后锅底只有油了）

步骤 5

关火将面和肉豇豆均匀搅拌

菜谱创建时间：2019-07-21 17:47:10