凉拌干豆腐

作者： Judy下饭菜

小苏打不能略过，否则这个菜谱没有存在的意义。

用料

• 干豆腐 2张
• 小葱 1把
• 小米辣 2个
• 香菜 一小把，可省略
• 生抽
• 蚝油
• 芝麻油
• 醋
• 辣椒油 可省略
• 鱼露
• 小苏打

凉拌干豆腐的做法步骤

步骤 1

干豆腐洗净，切成细条，小米辣切碎，小葱切末备用。

步骤 2

烧一锅开水，放入豆腐丝，一小勺小苏打，煮开，尝一口看看滑爽不？捞出来过凉水后备用。这一步不可以省略。

步骤 3

豆腐丝放在一个大碗中，上面放切好的小米辣和葱花，浇上烧热的食用油。

步骤 4

继续放入香菜碎，生抽，醋(少放一点就行)，蚝油，芝麻油，鱼露(大概一小勺)，辣椒油，拌匀即可盛在碗里上桌。

菜谱创建时间：2019-07-21 16:19:39