夏日里的西瓜吐司

作者： 眨眼的小花

喜欢做面包，更喜欢口感好，颜值又高的面包。今天这款西瓜吐司，希望可以在炎炎夏日里带给你一份视觉上的清凉吧。

用料

• 牛奶 220克
• 高粉 300克
• 糖 37克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 盐 2克

夏日里的西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油、盐以外混合均匀，揉至出膜，后油法加入黄油和盐，揉至完全。然后分出白面团100g滚圆；再分出110g加入抹茶粉3g揉匀滚圆；分出41g加入竹炭粉2g揉匀滚圆；余下面团加入3滴红丝溶揉与滚圆。以上均无照片见谅，放入冰箱冷藏初发酵。

步骤 2

一发好的面团取出造型。先将黑面团21g揉好分成7份长条，将红面团擀成如图长片，将黑面条贴上。

步骤 3

将红面片卷起成长筒状，长度比模具略短一些。

步骤 4

白面团擀成长方形面片，大小刚好能包住红面团。

步骤 5

如图卷起。

步骤 6

将绿面团擀成长方形面片，刚才余下的20g黑面团分成6份长条贴在绿面片上，作成西瓜皮花纹。然后翻面。

步骤 7

绿色面片刚好包住刚才的白面团。

步骤 8

制作完的西瓜造型，放入模具，进烤箱进行二发。

步骤 9

二发结束后，加盖烘烤，180度上下火35分钟。

步骤 10

烤完震一下，脱膜晾凉。

步骤 11

切片后，颜值超高。

夏日里的西瓜吐司的小贴士

冷藏初发酵：吐司揉至完全后进行一发，可以滚圆后装容器密封放冰箱冷藏进行初发酵，比如早上揉面丢冰箱，晚上造型再二发烘烤。很适合上班族巧妙利用时间做面包，不用晚上做面包到半夜啦。

菜谱创建时间：2019-07-21 16:18:59