好吃超级下饭版土豆片盐煎肉

作者： 人缘泰姗

因为家里特别爱吃米饭，所以常常喜欢做比较下米饭的又简单的菜，连着做了7.8次盐煎肉，换了不同的小细节总结出No1的下饭盐煎肉🌻

用料

• 土豆 1个
• 五花肉 200克
• 蒜苗 3根
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 三分之一勺
• 豆鼓 8粒
• 酱油 3勺
• 盐 少许
• 花椒粉 1勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 淀粉 2勺

好吃超级下饭版土豆片盐煎肉的做法步骤

步骤 1

土豆切片

步骤 2

泡到凉水半个小时，冲洗后沥水备用

步骤 3

五花肉切好薄片，加入酱油，花椒粉，淀粉腌制15分钟备用

步骤 4

切好葱姜，辣椒备用

步骤 5

蒜苗斜切

步骤 6

🔥开火，多放些油，这里注意火放到最小，放花椒炝香，放入红辣椒，炒香。 将腌好的五花肉下锅，小火慢煎至金黄，榨出油和水份。将肉捞出，剩下的油加入土豆片，将火调大些，煎土豆片🥔至金黄捞出。 用剩下的油将葱姜爆香，青椒放入翻炒，加入土豆片，翻炒，在加入炒好的肉片继续翻炒，最后加入蒜苗翻炒。

步骤 7

加入三分之一勺豆瓣酱和几颗豆鼓

步骤 8

尝下咸淡，我没有再加盐了，因为酱油，豆瓣酱，豆鼓都有盐，不想吃太咸。 出锅上菜🍲

好吃超级下饭版土豆片盐煎肉的小贴士

1.煎肉要小火，也是防止淀粉腌过的肉粘锅成糊 2.豆瓣酱过多容易覆盖食材本身的味道，所以我只用来稍稍调味，如果喜欢多放的朋友，可以在葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油，再下别的食材。 3.这些调料可以不用在再 放盐，少盐也更健康呢

菜谱创建时间：2019-07-21 15:42:54