少油版炸糕

作者： Wang绒球

闺蜜从国内背回来黄米面， 如获至宝！ 北京虎坊桥每天排大队的天津炸糕， 这么多年过去， 不知现在还有没有了， 那香甜软糯的味道，至今还记得～

用料

• 黄米面 半斤
• 温水 半碗
• 红豆沙馅 若干
• 食用油 若干

少油版炸糕的做法步骤

步骤 1

豆沙馅先揉成小球，备用

步骤 2

黄米面用温水和好，放蒸锅蒸10分钟。

步骤 3

用隔热的工具将蒸好的黄米面取出。在手上和案板上抹些油，趁热（不烫手的程度）将面揉几下，揪出和馅儿等量的面剂，然后包馅儿。

步骤 4

为了减少油量，咱就不炸了。平底锅小火，倒一点油，把包好的面团放在锅里，用手轻轻压一下，两面煎黄即可出锅。

少油版炸糕的小贴士

1.蒸面团冷水下锅，开锅10分钟即可。 2.因为面团是熟的，所以不用煎很久，两面金黄即可。 3.可做早餐，也可做甜品。冷食热食都好吃，老少皆宜😄❤️

菜谱创建时间：2019-07-21 09:48:19