15分钟牛奶炖蛋（蒸五焖五）

作者： 小白卷卷

一盒牛奶一个蛋， 5分钟准备，蒸5分钟，焖5分钟。 材料做法都很简单易得，QQ弹弹，美味又营养。 第一次做就很成功，决定分享出来也给自己留个底。嘿嘿😁 早餐下午茶宵夜，配点水果坚果水果干，完美~

用料

• 鸡蛋 1个（中等或中等偏大）
• 细砂糖 2羹（鸡蛋体积2/3左右）
• 普通液体纯牛奶 1盒（伊利250ml)
• 滤网 一个
• 保鲜膜或碗盖 1份或2份

15分钟牛奶炖蛋（蒸五焖五）的做法步骤

步骤 1

食材备好，没保鲜膜的话，提前确认好碗盖大小能放进蒸锅里（做一份较好操作，但250ml可以分两人份吃起来刚好不那么腻）

步骤 2

牛奶剪开口，倒入碗中，把糖加进去，用调羹搅拌至感觉不到颗粒感。

步骤 3

鸡蛋打入大点的碗（待会要倒牛奶进来），充分打散。（有比较多小泡泡的程度）

步骤 4

把牛奶稍微慢点倒入刚才的鸡蛋碗中，边倒边用打蛋工具搅拌均匀，使两者充分融合。

步骤 5

蒸锅中可以放水先煮着了。（不用太多水，因为只需沸腾后蒸5～6分钟，我放了大概家用中型锅的1/4甚至更少一点）

步骤 6

滤网架好在要蒸的碗上，把牛奶鸡蛋混合液慢慢倒入碗中。（主要是过滤气泡，这样蒸出来表面光滑。过滤完看到仍浮有几颗，强迫症不舒服的话可以用筷子把它弄到边上去的哈）

步骤 7

这时水也开了，把蒸碗放进去，盖好碗盖（要完全覆盖好了不然影响口感），盖上锅盖，中大火，开始计时5～6分钟。小心高温烫哈。

步骤 8

计时到了，关火，继续焖5～6分钟。

步骤 9

开吃

15分钟牛奶炖蛋（蒸五焖五）的小贴士

简约文字版： 一盒牛奶加2羹糖搅匀，一只鸡蛋充分打散，牛奶边倒边搅加入蛋液中，缓慢过筛倒入蒸碗覆盖好，水开后上锅，蒸五分钟关火，不动焖五分钟。

菜谱创建时间：2019-07-21 01:30:54