懒人面包

作者： 味有天天有味

前几天，在家想做面包，刚加入各种干湿料，就接到电话要出去办事，情急之下想起了在一个美食视频上看到过的这款懒人面包的做法，便尝试了一把……

用料

• 面粉 400克
• 水 280克
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 盐 2克

懒人面包的做法步骤

步骤 1

面粉混合所有原料，用筷子搅拌至没有干面粉了，然后搅拌、搅拌、再搅拌，反正多搅拌一会，这样更容易起筋出膜；

步骤 2

面团成这状态了，盖保鲜膜进冰箱冷藏过夜；（我因为有事，在冰箱里放了要二天了）

步骤 3

桌面、手上抹油，取出面团，按压排出气体；

步骤 4

分割成8份；

步骤 5

取一份面团，擀开擀薄，此时撑开面皮已经可以出比较薄的膜了； （我觉得我的面团比较湿，很难擀，就用手按扁面团，然后再用手按压开按压薄的）

步骤 6

面片撒上蓝莓干（我用完了，没撒），再借助刮刀把面片卷起。（因为面太湿，会很黏刮板，又懒得再倒油，就干脆刮板边沾水边来卷的） 既然懒就干脆懒到底😳

步骤 7

放入涂了油的烤盘，发酵至二倍大。 发酵好的面包胚涂上蛋液，撒上芝麻；

步骤 8

入预热好的烤箱150℃25分钟； （上色盖锡纸）

步骤 9

出炉。

步骤 10

掰开看看，还不错哦😄

步骤 11

试下来的感觉是非常松软，口感还是不错滴。

步骤 12

哈 还做了一个同样重量的咸口的葱香面包 用糖25克，盐10克拌入面粉里。 表面：葱花中加少许鸡蛋液、盐、胡椒粉一起拌匀，用勺子尽可能均匀地把葱花放在面包胚上，入烤箱烤制。

步骤 13

依然150℃25分钟（上色满意盖锡纸）

步骤 14

哈 新鲜出炉，葱香四溢。

步骤 15

均分切开，一起分享😄

懒人面包的小贴士

由于是400克的面粉，搅面的过程还是蛮吃力的，但比起纯手工来做面包，真的是省时省力又省心好多好多。在大夏天的时候，在没装空调的厨房里，偶尔做做，应该是个不错的选择。 总之，特别适合懒人，我喜欢😄 做这个懒人面包，擀面杖真的是不好用，太黏了，全程用手最省力。 除了给面团排气时需要用到抹点油，其余步骤太黏就在刮板和手上沾一下水，会容易许多。

菜谱创建时间：2019-07-21 00:16:22