古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”

作者： Jessica_Hau

怀念孩童时期围在灶炉边等麻麻做的“糖粿”。

用料

• 糯米粉 200克左右
• 糖 2-3勺
• 椰子油 1.5勺
• 食用油 些许
• 姜 2-3片，切丝

古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法步骤

步骤 1

1、糯米粉倒入盆中，加点水，揉成面团，判断水跟面粉是不是刚好有一个小窍门：揉面团揉成一团后从盆中拿起来不会沾盆底即可。 2、加入1.5勺椰子油到面团里继续揉面，揉成光滑面团。

步骤 2

手搓成细条，再掰成一小块一小块，具体如图。

步骤 3

双手搓成一个个小汤圆，我一般一次性是放两个一起搓，比较快，初学者可一个个搓。

步骤 4

将姜切成姜丝，我这些姜有点多，不过我喜欢姜味重一点，所以还可以接受

步骤 5

食用油少许，热锅冷油，翻炒姜丝时转中火，炒至姜丝变色，姜味出来后加入水，转大火煮至滚开。

步骤 6

水开后加入汤圆，煮至汤圆熟透。

步骤 7

加入枸杞，转小火煮一小会。

步骤 8

Q弹无比，充满了椰香、姜味的汤圆出锅啦～～

菜谱创建时间：2019-07-20 21:36:24