超下饭肉末茄子

作者： 卖果汁的小厨娘

夏天，最常吃的蔬菜非茄子🍆、番茄🍅和青椒莫属啦！ 最擅长的是家乡版的地三鲜～ 其次特爱吃家乡的西红柿茄子揪面片，可惜现在自己一个人懒的做😞 后来，发现了越来越多关于茄子的做法，比如肉末茄子、蒜蓉凉拌茄子、鱼香茄子、酱香茄子等等。 吃过的越多，越发还是觉得家乡菜最好吃。 也许并不是味道比其他有多好，而是那已经不单单是简单的地三鲜，它是家乡的味道，麻麻的味道。😘😘😘 然鹅，今天不是做家乡版滴地三鲜，小厨娘今儿想要挑战的肉末茄子，具体如下，味道还不错哟，超下饭～

用料

• 茄子 2根
• 肉末 200克
• 生抽 2勺
• 葱 3根
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜 3瓣
• 盐 少许克
• 小米椒 2个
• 青椒 1个

超下饭肉末茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

肉末放少许盐，加两勺料酒和少许五香粉腌一会儿。

步骤 3

倒适量油，先把茄子放进去，炒至发软后捞出待用； 锅内留少许油，放葱姜蒜沫，爆香；放肉末，快速翻炒； 接着放入茄子，青椒和小米椒，继续炒； 然后，放少许盐，生抽，翻炒；

步骤 4

关火，起盘，开吃～😬

超下饭肉末茄子的小贴士

1.茄子切好好，放少许盐，腌一会儿可保持茄子颜色和使茄子吸油少一点儿。 2.千万不要放盐太多啦！ 3.单炒茄子的时候记得不要炒太软，茄子刚变软时捞出即可。 小婊贝们，快去试一试吧(✪▽✪) muaヽ(*´з｀*)ﾉ

菜谱创建时间：2019-07-20 20:40:43