冬瓜海米炒双丁

作者： 娱味台

入伏的餐桌上，只要稍用心，也会有自创的色泽清淡、口感清鲜的下饭菜式。今日这道菜便是自己搭配的食材，且好操作，分享供参考。

用料

• 冬瓜 半个
• 虾米（海米） 适量
• 去皮鸭胸 1块
• 猪梅花肉 1块
• 鸡蛋 1枚
• 盐/黑胡椒/黄酒/鱼露 适量

冬瓜海米炒双丁的做法步骤

步骤 1

1.清洗鸭、猪肉，沥干，切丁→用前三样调味料适量、加1枚鸡蛋，拌匀，放置。

步骤 2

2.冬瓜洗净、去皮、切丁。

步骤 3

3.热锅，高火热油，滑炒肉丁至初熟→放入海米、冬瓜、清水浅平没食材→盖锅盖，高火焖沸→放调味料，小火20—30分钟，关火即可。 【口味】清口鲜香，很好的暑天伏天的下饭菜。

冬瓜海米炒双丁的小贴士

【小关键】鸭胸、梅花肉的肉丁滑炒→一定用蛋液黄酒拌匀拌透，可放置多一会儿，下锅前再搅拌一下，立即入锅滑炒即可。

菜谱创建时间：2019-07-20 11:11:45