「非原创」最好吃的酸辣土豆丝

作者： a小mi蜂

为了自己查看方便，非原创 指路@牛仔少女 【可能是最好吃：酸辣土豆丝❤️】 教你用最简单的食材做出忍不出舔盘的家常菜～ 你们可别小看这盘简单的炒菜，看着没啥技术含量，但想要做好吃真的有好几个需要注意的地方！你们快来跟着我一起做吧

用料

• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 葱花 少许
• 干辣椒 5个
• 干花椒 少许
• 盐 少许
• 生抽 半勺
• 白醋 1勺

「非原创」最好吃的酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切成丝。可以买普通的切丝器，这样方便也不伤手。土豆切丝后先用清水冲洗一遍再泡水20分钟，最后捞出再用清水冲洗一遍。这样炒出来的土豆丝更爽脆不粘！这点非常重要不能忽略。

步骤 2

将配菜处理成，葱花，青椒小段，干辣椒切斜刀。

步骤 3

1.倒入少量油，将干辣椒，葱花，花椒粒爆香。 2.倒入青椒丝，翻炒。 3.倒入准备好的土豆丝，不断翻炒。 4.最后加入半勺生抽。

步骤 4

此时，加盐，将土豆丝炒至断生后，出锅前加入一勺白醋。（我试验的时候感觉根据自己的口味，喜欢酸味的可以多加一些） 在购买白醋的时候，要注意挑选粮食酿造型，不要买错成化学勾兑型白醋！！！

步骤 5

出锅！配米饭绝了！

「非原创」最好吃的酸辣土豆丝的小贴士

1.土豆切丝后先用清水冲洗一遍再泡水20分钟，最后捞出再用清水冲洗一遍。这样炒出来的土豆丝更爽脆不粘。 2.一定要用干辣椒！这样炒香后更香。 3.花椒粒放一点点就行，吃起来不会觉得麻，反而能提香增味。 4.快出锅之前再淋入白醋，不要直接倒在菜上，沿着锅壁淋进去炒匀。 5.喜欢爽脆口感的人记得土豆丝炒到断生就行，不要炒太久。 6.挑选白醋的时候，一定要买粮食酿造非工业勾兑的！我原来买错的白醋都被我妈妈用来刷厕所了。

菜谱创建时间：2019-07-20 10:34:11