毛豆米炒肉丁

作者： 天马星空m

今天我给大家带来一道经典的家常菜，毛豆米炒肉丁，这道菜不需要过多的食材，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃，喜欢做饭的友友们可以自己在家试做下的。

用料

• 主料:瘦猪肉 150克
• 盐 1/2茶勺
• 姜蒜汁 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 1勺
• 生抽 1勺
• 辅料:毛豆 300克
• 红辣椒 半个
• 青辣椒 1个
• 老抽 半勺
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 葱 1小段
• 糖 半勺
• 味精 1茶勺
• 盐 1茶勺

毛豆米炒肉丁的做法步骤

步骤 1

我们把毛豆壳剥米清洗干净备用。

步骤 2

把生姜切沬，蒜用刀拍碎刀沫，葱切成小段备用。

步骤 3

猪肉肥瘦分开切丁，红、青辣椒切丁备用。

步骤 4

现在我们把切好的内丁放入碗里，加半勺盐、1勺姜蒜汁、1勺料酒，再加1勺淀粉和1勺清水，用手抓匀腌制下。

步骤 5

起锅烧热，我们把切好的肥肉丁放入锅里炼成肉渣捞出不要，放入葱、姜、蒜沬炒香。

步骤 6

倒入腌好的肉丁翻炒至变色出香。

步骤 7

加入半勺老抽和半勺白糖翻炒上色入味。

步骤 8

倒入备好的毛豆米，加入适量的蚝油、鸡精和盐翻炒提鲜，沿着锅边加半勺水炝下锅翻炒入味。

步骤 9

加入青、红辣椒大火翻炒均匀断生，这样炒出来的辣椒好看又起脆。

步骤 10

即可关火装盘，我们的毛豆炒肉丁就做好了。

步骤 11

滑嫩鲜美，非常好吃，其实烧菜的每个细节都至关重要，一个细节的偏差就会影响到整个菜的口感和颜值。

菜谱创建时间：2019-07-20 09:12:22