红烧肉

作者： 吖月同学

用料

• 五花肉 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 糖 克
• 酱油 勺
• 八角、桂皮、香叶
• 干辣椒
• 小葱

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅，加入料酒和姜片淖水，出现许多浮末后捞出，用温水洗净。

步骤 2

热锅冷油放白糖，小火不断翻炒，融化后倒入肉块上色，不够的话加点老抽。上完色后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱白翻炒片刻。

步骤 3

倒进电高压锅，加入刚刚淹没肉块的开水、适量盐。选择肉类，时间设定九分钟。

步骤 4

倒掉汤、择除所有佐料，撒上葱花。

红烧肉的小贴士

猪肉不缩水，所以我切的块就很小，很成品图差不多大小。

菜谱创建时间：2019-07-19 15:39:28