茄子豆腐砂锅煲

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 为了吃这口茄子豆腐煲，我搜遍各大电商平台才买到了土法砂锅。嗯，味道还不错，可以作为保留菜谱。 怎么样，看着是不是感觉吃三碗米饭都不够？！

用料

• 茄子 1个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 北豆腐 1块
• 料酒 2勺
• 肉末 150克
• 蒜瓣 4瓣
• 白胡椒粉 2勺
• 耗油 2勺

茄子豆腐砂锅煲的做法步骤

步骤 1

北豆腐切块，煎至两面金黄即可出锅备用

步骤 2

长茄子切条撒少许盐分腌制5分钟后攥干备用

步骤 3

出锅的豆腐码入砂锅内备用

步骤 4

攥干水分的茄条放入油锅煸炒至软备用

步骤 5

将茄条放入砂锅内

步骤 6

蒜末煸炒后放入姜末煸炒，之后放入肉末继续煸炒，再加入白胡椒粉、生抽、食盐、耗油继续煸炒至香

步骤 7

煸炒肉末放入砂锅内

步骤 8

加入适量水分，放炉火上炖3-5分钟

步骤 9

加入香葱

菜谱创建时间：2019-07-19 12:51:14