6寸抹茶蛋糕

作者： 美食和身材我都要

吃甜品是一道光，如此美妙

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 45克
• 宇治抹茶 5克
• 玉米油 30克
• 细砂糖（蛋白） 30克
• 细砂糖（蛋黄） 10克

6寸抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋白蛋黄分开，在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

步骤 2

分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

步骤 3

筛入低粉用刮刀上下搅拌至无颗粒状

步骤 4

蛋白打到硬性发泡，取一半蛋白加入蛋黄糊里，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀后倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

步骤 5

倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整

步骤 6

烤箱预热140度，烤35分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

6寸抹茶蛋糕的小贴士

蛋白糊和蛋黄糊一定要上下翻拌或者是切拌的方式，不然蛋白消泡蛋糕就长不高啦～

菜谱创建时间：2019-07-19 12:11:58