家常酿苦瓜

作者： 经常会迷路的嘿嘿

炎热的夏天吃酿苦瓜刚刚好。

用料

• 苦瓜 4根
• 猪肉 400克
• 生抽 1.5勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 6克
• 鱼鲛 200克
• 葱花 100克
• 蚝油 1勺
• 鱿鱼丝 1/4

家常酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

鱿鱼丝和葱切碎备用，苦瓜切圈并挖空备用。

步骤 2

热锅，放少许油，入鱿鱼碎爆香，入少许猪肉碎炒香，放葱花翻炒，将炒料放入猪肉碎。

步骤 3

猪肉碎里分别加盐，料酒，生抽，鱼鲛，少许胡椒粉和葱花，一起搅拌均匀后，洒一勺淀粉再次搅拌上劲（不用加水），此时肉馅已做好。

步骤 4

讲肉馅填入苦瓜圈中，完成酿制过程。

步骤 5

热锅，少许油即可（一会肉馅会出油），苦瓜圈肉馅朝下分别放入锅，肉馅面煎至微黄。

步骤 6

放蚝油，生抽，盐，加入没过苦瓜圈一半的水，中火焖至收汁。

步骤 7

洒葱花，出锅，香香的客家酿苦瓜就做好了。热天来一碗白米饭🍚加酿苦瓜，实在是妙不可言啊🤔。

家常酿苦瓜的小贴士

焖煮过程中适当翻动苦瓜，以便更入味哦。

菜谱创建时间：2019-07-18 22:24:30