洋葱回锅肉

作者： 青葙子ss

香蒜苗是回锅肉的经典搭档，奈何这个季节没有了。洋葱，莲白其实也是不错的选择，都可以试一试的。

用料

• 洋葱 1个
• 五花肉
• 糖 适量
• 盐 适量
• 川味豆瓣酱 适量

洋葱回锅肉的做法步骤

步骤 1

洋葱切成自己想吃的形状，不粘锅先煎5-8分钟去水汽，这样后面炒的时候可以不再放油。

步骤 2

五花肉煮五至七成熟，捞出切片备用。

步骤 3

铁锅烧热后，转中火，直接倒入五花肉煸炒出油。

步骤 4

不断翻炒，本菜单不需要加入任何油，就用五花肉本身熬出的油就足够了。

步骤 5

翻炒出油后，加入川味豆瓣酱，继续翻炒。

步骤 6

倒入煸炒除水汽后的洋葱。加入适量的盐和白糖，此时洋葱会迅速变软，入味。

步骤 7

出锅装盘。亮晶晶的回锅肉，下饭一级棒！

菜谱创建时间：2019-07-18 21:52:42