自制无糖酸奶(焖烧锅版)～超简单！

作者： JJolympic

减肥党必备神技～自制无糖酸奶（焖烧锅版） 减肥必须要控制碳水摄入量，生化原理我就不在这里多说了，懂的自然懂。即便在减肥期间，也得时不时吃点儿酸奶，有利于补充益生菌。        但是市售酸奶里的碳水含量偏高，还动不动就加果葡糖浆调味，而“无糖酸奶“的品种又少的可怜……        因噎废食的事儿咱不能干！碳水得控，酸奶得吃，自己动手，丰衣足食 是不是？*^_^* 完全不放甜味剂的酸奶真的会让你酸到怀疑人生！（亲测，牙已倒(>_<)）我把蔗糖换成了麦芽糖醇，低卡、不易吸收、安全。

用料

• 纯牛奶 约 500 克
• 酸奶菌粉 1 克
• 麦芽糖醇 18 克

自制无糖酸奶(焖烧锅版)～超简单！的做法步骤

步骤 1

两袋227ml三元袋奶，扔进较烫的水里隔袋加热几分钟。牛奶不用煮，烫温热即可，如果温度太高了，不利于后面木糖醇的溶解。

步骤 2

在一个干净大容器里，倒入热好的牛奶，加入木糖醇或麦芽糖醇18克，搅拌均匀。 最好是细水长流地边加边搅拌，不然容易结块。

步骤 3

取一袋 1克 的酸奶菌粉（网店里各种菌粉多的很，随意买。我买的是带双歧杆菌的菌粉，解暑的同时顺便调理下胃肠系统。），放小碗里，加入几勺热好的牛奶搅拌，让菌粉充分溶解。然后把溶好的菌粉倒入大牛奶碗中搅拌均匀。

步骤 4

将配好的奶液注入三个玻璃瓶，把瓶子放进焖烧锅，瓶下面可以放一个蒸架垫高一点， 这样瓶子受热会更均匀。在瓶周围注入热水到较高水位，但不要没过瓶口。

步骤 5

用干净的遮盖物盖住瓶口。我用的是硅胶盖，各位用保鲜膜加皮筋封好也可以。然后把焖烧锅盖子盖严实，保温静置。

步骤 6

静置约七八个小时后，开盖即可食用。建议放冰箱里冻一会儿再吃，口感就更冰爽了！

步骤 7

吃的时候，切一些时令新鲜水果丁配上，口感销魂啊！ 那些打算加蜂蜜、果酱、蜜饯、果干儿的朋友们请注意了，上述几种配料都是高碳水食物，把它们加糖醇酸奶里，那不是等于把辛苦踢出去的碳水又变本加厉添回来了？！ 碳水是魔鬼，甜食需谨慎！👿👿👿

自制无糖酸奶(焖烧锅版)～超简单！的小贴士

★建议睡觉前做好，静置一晚，刚好早餐可以喝常温的。或者，早起后把成型的酸奶从焖烧锅取出，放冰箱里镇着，晚上下班到家马上爽一杯！ ★不用焖烧锅用酸奶机的朋友就更省事了，只需参考食材配比即可。 ★用麦芽糖醇是因为，它不但是代糖里较为安全的品种，而且它的甜度很白糖比较接近，做的时候容易掌握用量。平常你放几勺糖，你就照差不多的量，放几勺麦芽糖醇就可以。

菜谱创建时间：2019-07-18 19:37:39