改良杂酱面

作者： 颜小乐-爱美食

用料

• 五花肉 一份
• 甜面酱 勺
• 姜 片
• 大葱 根
• 糖 克
• 料酒 勺
• 豆瓣酱 勺
• 胡萝卜 根
• 酱油 勺
• 豆干
• 胡萝卜末
• 咸菜末

改良杂酱面的做法步骤

步骤 1

1，五花肉末加入花生油，甜面酱，少许料酒，盐，蚝油，老抽，味极鲜，搅拌均匀，腌制二十分钟。

步骤 2

2，锅内放油，爆香葱姜，（可放干辣椒）加入肉馅炒至断生，加入切好的豆干，放入适量酱油，炒至上色。

步骤 3

3，依次加入胡萝卜末，咸菜末，（也可加入木耳末和香菇末）加入豆瓣酱，盐，蚝油，适量清水，小火烹熟。出锅前加入少量鸡精调味。

步骤 4

4，煮面后搅拌均匀，开吃。

菜谱创建时间：2019-07-18 13:10:11