糖醋泡菜

作者： 杨姐的私厨

炎炎夏日，这款70度低温泡菜，绝对是稀饭好伴侣！告别亚硝酸盐，告别虫卵，健康又好吃的糖醋泡菜✌️

用料

• 黄瓜（或者籽姜、黑木耳、白萝卜、大蒜、茭头…） 400-600克
• 冰糖 70克
• 白醋 70克
• 生抽 70克
• 小米辣 3-5支（切圈）

糖醋泡菜的做法步骤

步骤 1

1、黄瓜（或者白萝卜）切片，小米辣切圈。

步骤 2

2、 ①70克冰糖、70克生抽、70克白醋放入主锅，设置5分钟/ｖ/速度1。 ②放入400-600克黄瓜片，设置12分钟/70度/反转小勺。最后5分钟从中间孔放入小米辣。 备注：如果是白萝卜片，第②步骤的时间调整为18-20分钟，其它不变。

步骤 3

4、装入容器放凉后，密封好放冰箱冷藏一夜，就是脆脆的糖醋黄瓜🥒。

糖醋泡菜的小贴士

1、小米辣可省略 可减量。 2、不同食材煮的时间不同：籽姜和黑木耳，第2-②步骤时，煮的时间为18分钟。大蒜和茭头，第2-②步骤时，煮的时间为30分钟。

菜谱创建时间：2019-07-17 20:27:29