鹌鹑蛋蒸香菇

作者： 知足常乐居

这道蒸菜营养美味简单快手，最主要是不用炒无油烟，而且招待客人颜值很高噢，大家快来试试吧。

用料

• 鹌鹑蛋 8个
• 香菇 8朵
• 豆豉 8粒
• 枸杞子 8粒
• 猪油 适量
• 大蒜 5瓣
• 小米辣 2个
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 香油 少许
• 葱 3根

鹌鹑蛋蒸香菇的做法步骤

步骤 1

香菇最好挑这种深口的鹌鹑蛋就不会满出来。

步骤 2

用手把香菇蒂去掉，然后用不锈钢小勺子把香菇里面那层皱折刮掉洗干净摆盘。

步骤 3

每个香菇里打入一个鹌鹑蛋，然后洒入一丟丢盐在香菇上。

步骤 4

在每个香菇上放一粒豆豉和枸杞子，大蒜，辣椒，葱都切成末。

步骤 5

蒸锅内水烧开放入香菇蒸8分钟。

步骤 6

香菇蒸熟的样子。

步骤 7

热锅冷油小火加入少许油，放入大蒜辣椒炒出香味。

步骤 8

再倒入蒸香菇的汁水，加入生抽，耗油，白糖，白胡椒粉，香油和少量清水煮开关火。

步骤 9

把汤汁均匀浇在香菇上。

步骤 10

最后起锅放入适量猪油烧至冒烟浇在香菇上，趁热洒上葱花即可开吃了。

鹌鹑蛋蒸香菇的小贴士

香菇不要蒸太久了，猪油是这道菜好吃的关键不能省略。

菜谱创建时间：2019-07-17 16:59:09