电饼铛也能做凉皮

作者： 满-满-妈

以前上学的时候特别喜欢吃学校门口卖的凉皮，现在长大了，再也找不到小时候的感觉，于是自己想着做凉皮，怀念一下小时候的回忆。

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 清水 适量

电饼铛也能做凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加盐和成图片里微硬的面团。

步骤 2

在面团盆里加入没过面团的清水，开始洗面，就像在给面团搓澡一样。

步骤 3

左边是洗完面最后出来的面筋，直接放蒸锅里蒸15分钟就可以了，放凉切块。右边的洗面水放冰箱沉淀4个小时后，倒出表面的水，剩下的就是做凉皮的面糊了。

步骤 4

饼铛刷油，开始制作凉皮。

步骤 5

舀一勺面糊倒进饼铛，端起饼铛让面糊均匀布满饼铛里，20秒完成一张。

步骤 6

这是蒸好的面筋。

步骤 7

这是烙好的凉皮，出锅一张就要在表面刷一点熟油防粘。

步骤 8

最后，切点黄瓜丝，放入豆芽，在调好自己喜欢的调料就可以享受美味了。

电饼铛也能做凉皮的小贴士

饼铛烙凉皮不用盖盖子，变透明鼓气泡就可以了。

菜谱创建时间：2019-07-17 10:54:57