青椒素炒杏鲍菇

作者： 蜜桃厨房小主

杏鲍菇可以说是素菜中的战斗机，搭着青椒一起炒，看着就很有食欲，也非常适合夏天吃。 青椒富含维生素C，杏鲍菇也是个宝，具有降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。 两者搭一起，是一道完美的健康素小炒。 青椒的青，杏鲍菇的黄白，看起来简简单单，但格外的赏心悦目。喜欢色彩鲜艳的朋友，还可以加点红辣椒丝

用料

• 杏鲍菇 2只
• 青椒 3-4只
• 蒜瓣 4-5瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 鸡精 适量

青椒素炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

将青椒洗净，切成细条状或薄片

步骤 2

杏鲍菇洗净，切细条状

步骤 3

将大蒜瓣轻拍去皮，切丁

步骤 4

热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香 *因为杏鲍菇吸油，所以加的油可以比平时炒菜多一些。

步骤 5

大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味

步骤 6

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒

步骤 7

再加入盐，生抽调味，少许老抽调色

步骤 8

待青椒和杏鲍菇都断生之后，加入少许鸡精拌炒均匀即可

步骤 9

整道菜非常爽口，清新不油腻。而且，它还适合减肥吃呢！

青椒素炒杏鲍菇的小贴士

1.大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。 2.杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。 3.所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配。

菜谱创建时间：2019-07-16 16:43:35