鱼香肉丝

作者： 小美家的厨子小山

小美爱吃的菜

用料

• 猪里脊 250克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 4朵
• 青椒 2个
• 笋丝 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 陈醋 3勺
• 白糖 2勺
• 生抽 1勺
• 蒜 5瓣

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1.猪肉切丝加入一小勺淀粉，两勺料酒，一勺生抽抓匀腌制15分钟。蒜瓣切沫备用，找一个小碗调制鱼香汁，三勺陈醋，两勺糖，一勺生抽，可以加一些点淀粉，也可以不加，因为腌肉的时候已经加过淀粉了，我个人不是很喜欢吃挂糊多的东西，所以我没放，要放的话一定少放一小丢就行

步骤 2

2.两个青尖椒，半根胡萝卜，以为不是很喜欢吃胡萝卜所以放的少，喜欢吃的朋友可以多放点，泡发的木耳找了四朵大的切丝，笋丝有泡发的那种整包，我忘买了所以没放，配菜根据喜好放

步骤 3

3.起锅烧油，锅中放少许油，把腌制好的肉丝倒入锅中滑炒一下，断生盛出备用

步骤 4

4.锅中加少许油，放入蒜末爆锅，加入一勺豆瓣酱，不用太多，因为豆瓣酱太咸，主要就是为了炒出红油，炒香炒出红油后加入青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒断生，加入之前炒好的肉丝翻炒一下，加入调制好的鱼香汁，翻炒出锅

鱼香肉丝的小贴士

不是专业厨子，只是自己喜欢吃，而且有一个超级捧场的女朋友，所以每天都给她做饭，第一次上传菜谱跟大家分享，可能有不详细的地方，请朋友们见谅，我也会努力做好，有喜欢做菜的小伙伴可以关注我，我们一起学习，还有想学别的菜品的也可以给我留言，会做的我会上传，希望大家支持😁

菜谱创建时间：2019-07-16 14:30:57