盐水鸭

作者： 萌子食堂

这大概是最简单好吃的鸭子做法了😋

用料

• 鸭子 半只
• 八角 32g
• 花椒 6g
• 黄酒 15g
• 姜 6g
• 葱 20g
• 盐 80g

盐水鸭的做法步骤

步骤 1

买回新鲜的鸭子，洗干净，用餐叉在鸭身均匀扎一些洞，方便入味

步骤 2

锅控干水分，加入花椒八角炒出香味，随后加入葱姜，盐，翻炒均匀，加入适量油，炒出香味

步骤 3

加入水煮沸，放入鸭子，差一CM没过鸭子即可

步骤 4

我这是还没加够水，急于拍照

步骤 5

大火煮开，转中小火，直至用筷子扎进鸭腿没有血水流出即可，具体时间我忘了记下来，好像40分钟左右～

步骤 6

用凉开水把鸭子浸泡冷却。待锅里的汤汁冷却后，里面的材料捞出来，用容器装好汤汁和鸭子，放冰箱浸泡过夜，第二天切块食用即可。

步骤 7

很香！！

步骤 8

😋

盐水鸭的小贴士

ps：做法搬运🧘‍♀️材料是自行调整的~

菜谱创建时间：2019-07-16 06:34:31