毛血旺

作者： Ryan4U

用料

• 干辣椒 个
• 豆芽 把
• 金针菇 把
• 盐 克
• 豆瓣酱
• 火锅底料
• 鸭血
• 毛肚
• 午餐肉
• 五花肉
• 千张
• 芹菜
• 木耳
• 大葱
• 蒜
• 姜
• 小葱
• 干辣椒
• 白糖
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 莴笋

毛血旺的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发，泡完要搓洗，不然有沙子。 水烧开，放一勺盐，黄豆芽，千张，芹菜，木耳焯水，莴笋，烧至全部断生，放入盘中垫底

步骤 2

百叶毛肚切成丝，五花肉切成薄片，大葱切片，切蒜末，切姜片

步骤 3

锅中放少许油，将五花肉煎至焦黄，盛出五花肉

步骤 4

锅中再加点油，小火放入大葱片，稍微金黄，加入，蒜末，姜片，炒出香味

步骤 5

加入一勺豆掰酱，蝙超出红油，加入半袋火锅底料，不够咸可以再加，煸炒成汤汁，加入干辣椒

步骤 6

翻炒均匀后，加入料酒，开水，一勺白砂糖，适量生抽，适量盐，适量鸡精，煮沸后，鸭血中小火十分钟

步骤 7

下入五花肉，午餐肉，（千页豆腐，油豆腐，鱼豆腐等等都可以加）煮一分钟，下毛肚和百叶，不要搅动 不然鸭血会破，煮三十秒关火，先将料都盛出在盘子中，把汤浇上去

步骤 8

蒜末和葱花洒在上面，烧热油，冒青烟，浇响油

菜谱创建时间：2019-07-16 00:33:28