偷师绝不失败的蜜汁糖醋排骨

作者： DNA里有海椒

以前不会做饭从不碰肉类， 因为怕失败，但自己很爱吃排骨。 有次去吃一个大厨亲戚家的菜。 吃了这个糖醋排骨立刻拜师。 等了很久终于等到阿姨有空来家里教我，特别认真的记笔记，方法很简单， 关键就是调汁 现在每次做是上桌秒光， 最近一次请朋友到家做客盘里汤汁都给舔光。 大家看了一定要试试超好吃，做饭简单零失败，做好了绝对成为你的拿手菜。

用料

• 排骨 700克
• 白芝麻 少许
• 姜 半片
• 料酒 4勺
• 白糖 200克
• 酱油 4勺
• 醋 70ml
• 葱 一根

偷师绝不失败的蜜汁糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水出血

步骤 2

切葱姜

步骤 3

锅中放油，加入葱姜

步骤 4

加入排骨炒香

步骤 5

加料酒

步骤 6

加水摸过排骨

步骤 7

水莫过排骨

步骤 8

加酱油中小火煮20分钟

步骤 9

水收到三分之一

步骤 10

小火慢慢加入糖和醋不断翻炒

步骤 11

收汁完成加芝麻

偷师绝不失败的蜜汁糖醋排骨的小贴士

1.收水一定对，水跟排骨差不多 2.糖和醋一定要慢慢加，糖色慢慢就出来这个过程不能着急，注意火，不要太大，最后收汁的时候一定要尝下甜度和酸度，不同品牌醋会有一定差异。

菜谱创建时间：2019-07-15 22:38:12