黄焖鸡翅中

作者： 毛毛酱的主人

便于下次参考

用料

• 鸡翅中 500g
• 干香菇 10朵
• 干木耳 5片
• 姜 4-6片
• 蒜 4-6瓣
• 八角 1个
• 干辣椒 4-6个
• 香叶 1片
• 桂皮 小块
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 耗油 少许

黄焖鸡翅中的做法步骤

步骤 1

准备配料 姜，蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮，香叶

步骤 2

开水泡软香菇并切块备用

步骤 3

开水泡开干木耳，撕成适当大小备用； 准备烧半壶开水备用，后面翻炒结束需加入开水

步骤 4

冷水入锅加入鸡翅中并倒入适量料酒煮沸焯水，取出放冷水清洗备用

步骤 5

锅中冰糖炒糖色后放入鸡翅中翻炒，待上色之后加入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、桂皮、生抽和老抽继续翻炒

步骤 6

加入开水没过鸡翅，加入香菇和木耳，适量耗油和盐后大火烧开转小火

步骤 7

加盖小火慢炖25～30分钟

步骤 8

出锅成品

黄焖鸡翅中的小贴士

1，鸡翅中两面切两三刀，更容易入味。 2，盐具体加多少或者不加可以先尝下咸淡，因为生抽老抽已经很咸了。 3，香菇和木耳可以适当多放点，因为最后会发现它们吸满汤汁后不比鸡翅中差。

菜谱创建时间：2019-07-15 21:18:51