入味又好做的焖面

作者： 河西喵吼

我这是一人份啊，菜和面量有点少。人多的可以再添加分量。除了菜谱里的蔬菜，还可以加别的比如西红柿、胡萝卜之类，反正我是冰箱里有啥加啥。

用料

• 面条 200g
• 五花肉 几片
• 豆角 一些
• 娃娃菜 几片
• 茄子 一些
• 葱姜蒜 若干

入味又好做的焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片；豆角撕成段注意把筋去掉；茄子娃娃菜切片，葱姜蒜准备好。我把茄子和豆角先用空气炸锅无油炸了五分钟，这样食材会变软容易入味。当然省略这一步没有问题。

步骤 2

油锅把葱姜蒜爆香，然后加入五花肉翻炒

步骤 3

炒到五花肉带一点焦黄时，加料酒和酱油。我非重口味患者千万别加盐。

步骤 4

加蔬菜继续翻炒。然后加水没过菜，煮两分钟。把汤汁儿单独倒出。菜里只留大约一勺左右汤汁。

步骤 5

这里我换了个珐琅锅来焖，不换也可以！炒过的菜和剩下的一点汤汁放在最下面。菜上码面。这里面是不沾水的，焖锅的蒸汽可以把面焖熟。 盖上锅盖小火焖15~20分钟。期间分三次将那些单独舀出的汤汁均匀洒在面条上。1.不要一直开锅盖！2.每次加汤汁的时候也要观察下锅底是否太干，如果太干多加一点汤汁，如果汤汁没有留够后面加点开水进去问题也不大。3.最后要确认下面条有没有焖熟哦。

步骤 6

面焖熟后，关火。把菜和面拌匀出锅。上面加以前辣酱就更完美啦。

菜谱创建时间：2019-07-15 19:18:11