牛奶木瓜冻

作者： 一滩水母

广州天河胡同里的一家居酒家，木瓜牛奶超好吃！！(￣▽￣) 回家试试，还是很简单哒hhh，复原成功！！∠( ᐛ 」∠)＿

用料

• 木瓜 1个
• 牛奶 250克
• 吉利丁 15克
• 糖 20克
• 杏仁粉 10克

牛奶木瓜冻的做法步骤

步骤 1

首先选一个可爱的木瓜，然后削皮！

步骤 2

在小头的一边切下大概2-3厘米厚，挖出木瓜籽和瓤丝。 （建议用手挖，防止戳穿外壁；不用切到能看到籽，2-3厘米就够了，用勺子挖开一点就可以把籽挖出来了；剩下的手挖不到的，可以用筷子或者小刀挑出来。）

步骤 3

250g牛奶加入20g白糖和10g杏仁粉，小火加热至微温（50度左右）。 我不喜欢太甜的，这个糖量对我来说刚刚好，如果喜欢甜一点的可以加到30g。杏仁粉没有可以不加。

步骤 4

慢慢加入15g吉利丁粉，边加入边搅拌，充分混合均匀后静置冷却至室温。

步骤 5

把静置好的牛奶液搅拌均匀（底部无沉淀）倒入挖好的木瓜中，撇去表面泡沫。冰箱冷藏2小时以上。

步骤 6

切块装盘～超棒！！(￣▽￣)

牛奶木瓜冻的小贴士

木瓜挖籽的时候注意：①建议用手挖，防止戳穿外壁；②不用切到能看到籽，2-3厘米就够了，用勺子挖开一点就可以把籽挖出来了；③剩下的手挖不到的，可以用筷子或者小刀挑出来。 杏仁粉可以丰富味道，没有的话也没关系，可以换成自己喜欢的东西，我还试过椰浆和香草精，也都很棒！ 以上，就是这亚子啦～很简单，谢谢观看～(￣▽￣)

菜谱创建时间：2019-07-15 19:02:14