属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面

作者： 胡贝勒

推荐用阳台新鲜采摘的罗勒叶做食材，而不是超市买的罗勒青酱，两者味道差距太大。 如果有料理机可以用它将罗勒叶打成泥，这是正宗制作青酱的方法，如果手边没有料理机，用最简单的方法也可以，就是直接剁碎，口感也不差。

用料

• 烟熏三文鱼 2-3片（一人份）
• 罗勒叶 9-10片
• 松子 2克（一小勺）
• 意大利面5号 80克（一人份）
• 蒜头 1瓣
• 盐 0.8克（酱汁）
• 盐 1克（面汤）
• 橄榄油 2勺
• 帕玛森奶酪粉 少许

属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤

步骤 1

准备罗勒叶剁碎，留两片装饰用

步骤 2

大蒜压泥

步骤 3

全部倒入橄榄油中，静置备用。

步骤 4

深口锅水煮开，加入盐、几滴橄榄油和意大利面，定时8-9分钟。

步骤 5

烤盘铺好烘焙纸，铺好松子，烤箱预热170度后烤8分钟，取出凉却；手边没有烤箱，省事一点的，可以直接加热平底锅，将松子翻炒至微微变色，不要焦了哦～出锅凉却。

步骤 6

煮面倒计时4-5分钟准备酱汁：热锅，倒入备用的青酱，冒泡以后，加入一汤勺旁边的面汤，搅拌，混合乳化均匀。

步骤 7

捞出煮好的意面，与酱汁混拌，加盐，整个过程转小火并拌松子。

步骤 8

装盘，将撕成小片的烟熏三文鱼平铺，点缀两片罗勒叶。

步骤 9

撒上奶酪粉，完成！

菜谱创建时间：2019-07-15 18:21:24