快手面包-白粥贝果🥯

作者： Ms半糖

吃剩白粥的好去处，再也不用因为吃不完倒掉了。 贝果的做法不难，这款属于新手也能尝试的贝果。

用料

• 高筋粉 260克
• 低糖酵母 2.5克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 白粥 165克
• 水 50克
• 椰子油 8g
• 糖水：糖 50克
• 糖水：水 1000克

快手面包-白粥贝果🥯的做法步骤

步骤 1

将主面团原料除椰子油以外，倒入厨师机揉成团后加入椰子油。

步骤 2

揉至扩展阶段。

步骤 3

面团分割6分，盖上松弛5分钟。

步骤 4

面团擀开呈长条形，上下往中间对折。再对折捏紧搓长，另一头按扁，收成一个圆后捏紧。

步骤 5

做好的样子。

步骤 6

盖上湿布，夏天松弛20分钟。冬天30分钟。

步骤 7

糖水煮至冒小泡泡，小火煮。放入贝果两面各煮30秒。捞起马上撒上燕麦，撒别的东西或者不撒也行。

步骤 8

风炉170度22分钟。

步骤 9

烤好取出晾凉。

快手面包-白粥贝果🥯的小贴士

没有椰子油可以用其他油脂，不过椰子油的话会有一股很香的椰子味。记得酵母用平时做馒头的酵母就行了。 每个人煮粥的浓稠度都不一样，水分记得预留20g。

菜谱创建时间：2019-07-15 13:13:55