茄汁鲅鱼（无刺）

作者： 苦无_

用料

• 鲅鱼 2条
• 番茄酱 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 糖 克
• 盐 克
• 耗油
• 鸡精

茄汁鲅鱼（无刺）的做法步骤

步骤 1

鲅鱼弄干净内脏清理掉，用料酒腌制一会，葱姜蒜放不放都可以（我没有放，我腌制的时间也很短） （我把鲅鱼分成两半了，鱼刺都拔下去了 嫌麻烦的可以不用像我一样）

步骤 2

锅放油 鱼皮面朝下 定型翻面煎制（少放点油都OK的）定型翻面煎一下。

步骤 3

锅少油 炒制葱姜蒜（我没有姜了所以没有放超出香味将鱼铺上。

步骤 4

鱼上放入番茄酱 加水没过鱼肉（尽量用水浇在番茄酱上）放盐 糖（我放了两勺 家用羹匙就好哦 不喜欢太甜可以少放）耗油适量 鸡精 大火烧开转小火 让鱼肉入味 汤汁都吸收关火盛入盘中。

步骤 5

没有刺的茄汁鲅鱼就好了 所以调料都适量放按照自己的口味没有一定的固定量喲！！！

茄汁鲅鱼（无刺）的小贴士

我是把鱼肉的刺都拔掉了 生的时候好整理 熟了比较麻烦 如果懒得弄可以用同样的方法用电饭煲或者高压锅15分钟基本就可以了 鱼肉蛮好熟的~

菜谱创建时间：2019-07-14 22:26:21