柠香香煎三文鱼

作者： 食光胡同

Hmmm,简单易上手的西式美味。

用料

• 三文鱼排 200克
• 橄榄油 1勺
• 柠檬 1个
• 盐 0.5克
• 黑胡椒粉 少许
• 西蓝花 一点点
• 杏鲍菇 1个

柠香香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

买来三文鱼排，自然解冻或连同塑封包装浸泡在冷水中（推荐后者）。

步骤 2

解冻后用厨房纸巾吸干，然后两面抹上一层食用盐和香草，盐可以多一点，回头煎的时候就不放盐了。

步骤 3

西蓝花和杏鲍菇洗净后改刀切成小块。

步骤 4

开启电磁炉，加入少许橄榄油，调至中火，开始煎炒。

步骤 5

炒至微微上色，加入少许盐调味，即可盛出码放在盘子一边备用。

步骤 6

接下来用煎炸档开始煎鱼，三文鱼本身比较油，锅内稍微有些油就行。

步骤 7

煎炸大概1分钟左右，至一面呈金黄色进行翻面，再煎1分钟左右即可。

步骤 8

此时将鱼排盛出，再切一只柠檬角，香煎三文鱼就做好了。

柠香香煎三文鱼的小贴士

尽量使用现开的三文鱼，冰鲜的鱼排口味还是会差不少。蔬菜可以在鱼出锅前再回锅加热一下。

菜谱创建时间：2019-07-14 22:21:20