香煎五花肉

香煎五花肉的做法步骤

步骤 1

挑选一条肥瘦相间的五花肉

步骤 2

五花肉去皮

步骤 3

切片，大约厚度0.5~0.7CM，切太薄容易焦，切太厚肉不容易熟，多煮几次就能拿捏的准自己喜欢的薄厚程度。

步骤 4

切好的肉里加一勺地瓜粉，酱油，食盐

步骤 5

用手抓拌均匀，有条件的提前多腌制好一段时间，这样更入味。

步骤 6

准备好另外一个空盘子，备用

步骤 7

锅中热油

步骤 8

油5分热时，放入五花肉

步骤 9

不要全部下，分批次煎，会煎得很漂亮

步骤 10

差不多的时候翻面，避免焦

步骤 11

煎好的先捞出来放，再重复上一步操作，将五花肉都煎好。

步骤 12

再一次回锅，快速加糖翻炒（不要太多），加一勺白酒炒香，加适量酱油调色，如果觉得颜色已经很漂亮了可以省略再加酱油的步骤。

步骤 13

盛盘出锅。

香煎五花肉的小贴士

1，这种肉还是要偏肥一点比较好比哦 2，糖不要太多，否则肉都会坨成一堆，特别丑 3，白酒，高粱酒都可以，肉增香就靠它了 4，香煎做法会比较上火，体质易上火的朋友适量食用