泡椒腰花

作者： 外婆家的每日菜谱

这是一道重庆川菜馆里必有的一道菜，但是家里的味道才是更香更美味😋

用料

• 猪腰花
• 泡椒
• 泡姜
• 独蒜 2个
• 葱段
• 淀粉
• 豆瓣酱
• 料酒
• 生抽

泡椒腰花的做法步骤

步骤 1

腰花买的是超市里切好的那种。洗净，泡水备用（可以放点盐）。

步骤 2

将泡椒、泡姜、切成小段，独蒜切片备用。

步骤 3

将淀粉稀释，水不要放太多。

步骤 4

将水淀粉与腰花搅拌均匀。

步骤 5

热油爆炒腰花。

步骤 6

腰花断生后，放泡椒、泡姜、蒜瓣炒香。

步骤 7

放入一勺豆瓣酱，炒香。再放一点料酒、生抽调味。

步骤 8

起锅前放葱段炒香。

泡椒腰花的小贴士

腰花需要将血水洗出倒掉 再用清水浸泡。

菜谱创建时间：2019-07-14 19:20:37