酸菜鱼面（懒人餐）

作者： 药君yao

我这边当地有家酸菜鱼面的饭馆，就是酸菜鱼+面，味道很不错，但是天气太热不想出门，就自己做了个版本 懒人餐用的是酸菜鱼料包，有酸菜和调料，直接煮就好，想看复杂版本的还请绕道其他专业大大的帖子哈～

用料

• 酸菜鱼料包（桥头牌、海底捞牌都不错） 1袋
• 巴沙鱼 200g
• 宽面、手擀面 适量

酸菜鱼面（懒人餐）的做法步骤

步骤 1

煮面：烧一锅清水，放一小勺盐，水开后煮手擀面。根据面的粗细厚度调整煮的时间，煮到自己喜欢的熟度（我个人喜欢用超市的手擀宽面，然后煮的比较透的状态），煮熟后盛到碗里备用

步骤 2

煮鱼：在煮面的时候另起一锅清水，倒入适量料酒，煮开，放巴沙鱼，大火煮两到三分钟，盛出备用

步骤 3

煮酸菜：在锅中放入200-300ml的清水，水开后放入酸菜料包，再次煮开后放入刚刚煮熟的巴沙鱼和面。再次煮开后盛出即可

步骤 4

可选：烧热油，放辣椒、花椒、蒜，爆香，然后浇到碗上即可。（鉴于热量不低我略过这个环节了）

酸菜鱼面（懒人餐）的小贴士

这是懒人餐，所以酸菜鱼用的是调料包（用过桥头牌和海底捞的都很不错），鱼用的是巴沙鱼直接切块就好，面用的是超市买的手擀面，所以只是一个煮开的动作。

菜谱创建时间：2019-07-14 18:56:22