陈皮蜜汁焗三薯 陈皮是灵魂啊~

作者： 萌子食堂

以前每去白鹭餐厅吃饭，必点蜜汁焗三薯（不同地方可能叫法不同）一直想自己尝试解锁，又害怕做失败，这一想就想了几年，今天终于鼓足勇气做了😭原本还担心做不好，试了一块发现，正是我想要的味道哎…开心极了，赶紧记录下来

用料

• 黄皮番薯 1条中等大小
• 荔浦芋头 小半个
• 铁棍淮山 半根（我也不确定是用淮山还是家乡甜薯，后续我继续研究一下
• 蜂蜜 4勺
• 白糖 4勺
• 水 3勺
• 陈皮 一小块（我用的是十年陈 越陈越香哈

陈皮蜜汁焗三薯 陈皮是灵魂啊~的做法步骤

步骤 1

把芋头番薯淮山切成无名指长度的条状，锅里放油，炸至9分熟,不要炸过了，颜色不好看

步骤 2

我是分开炸，也可以全部一块炸，就是比较费油

步骤 3

陈皮撕成小块，加入蜂蜜4勺，白糖4勺

步骤 4

清水3勺，就平日电饭锅舀粥的勺子（为了更直观，还是拍一下勺子吧哈哈ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ）

步骤 5

倒入锅内煮开，中火熬糖胶

步骤 6

熬制至稍微有点浓稠的状态，加入三薯

步骤 7

翻炒至轻微拉丝状态，糖胶差不多全部把三薯粘住~关火盛出

步骤 8

对味道充满期待(Ｔ▽Ｔ)

步骤 9

好粉😋

步骤 10

荔浦芋头真是一绝，香味和口感秒杀市场的芋头，原本是打算做芋头酥的，懒癌晚期迟迟没动手😂

步骤 11

用的是十年陈皮，hin香😅

陈皮蜜汁焗三薯 陈皮是灵魂啊~的小贴士

1.芋头一定要选好点的，有些是不粉的，特难吃 2.此做法是我琢磨出来的，实际上不一定跟原始做法一毛一样，在之后继续做的过程中我会慢慢再调整，欢迎大家讨论指正！

菜谱创建时间：2019-07-14 16:50:57