紫苏焖鸡

作者： 简妮的厨房

紫苏有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕。用紫苏叶炒海鲜或者肉类都很不错，特殊的香气让夏天的我们更有食欲。

用料

• 湛江走地鸡 半只
• 姜片 若干片
• 指天椒 1个
• 紫苏 1把
• 生抽 少许
• 沙茶酱 少许
• 胡椒粉 少许
• 白砂糖 少许
• 蒜头 若干粒
• 花生油 少许
• 生粉 少许
• 香菜 少许
• 料酒 少许

紫苏焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净，剁成小块

步骤 2

加少许胡椒粉

步骤 3

再加少许生抽

步骤 4

加点花生油

步骤 5

加点生粉

步骤 6

加点沙茶酱之后搅拌均匀，腌制半小时

步骤 7

腌制入味的鸡肉可以用保鲜膜放在冰箱备用，也可以直接放在灶台

步骤 8

洗干净紫苏叶，切成小块。指天椒和香菜切碎，蒜头切成丁，姜片切成丝

步骤 9

热锅凉油，加入姜蒜辣椒丁爆炒出香味，加入腌制好的鸡肉块，翻炒至金黄

步骤 10

加入少许料酒，再加入紫苏叶一起翻炒，加少许水，盖上锅盖焖煮

步骤 11

差不多十分钟后收汁关火，鸡肉也焖非常入味可以装盘，撒上香菜上桌食用啦

紫苏焖鸡的小贴士

注意把握火候，翻炒时大火更香，焖煮一开始大火，烧开之后中火。

菜谱创建时间：2019-07-14 08:50:45