美善品软萌日式面包

作者： GiGi厨房里的光和热

2019年7月12日 周六 重庆 晴 这款面包最大特色就是软，香，萌！😘

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 210克
• 酵母 3克
• 白砂糖 15克
• 牛奶 120克
• 主面团
• 高筋面粉 120克
• 奶粉 10克
• 酵母 1克
• 白砂糖 45克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶 30克
• 无盐黄油 45克

美善品软萌日式面包的做法步骤

步骤 1

主锅加入中种面团所有材料，设置30秒速度3-6混合，揉面4分钟。取出面团，整理成团放在主锅里面发酵。

步骤 2

发酵至三倍大时，取出面团撕碎，再加入除黄油和盐的所有主面团材料，设置7分钟揉面，剩4分钟从主锅盖孔放入软化好的黄油和盐

步骤 3

取出面团，整理好后放容器里，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 4

醒发好的面团平均分割成10个小面团，整理成小餐包圆形，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

取一个面团，收口向上，压扁后擀成牛舌状，然后上下向中间折叠

步骤 6

然后再擀成长条，上下两头同时向中间卷

步骤 7

卷好以后翻面，一个造型完成，依次做好所有面团，放烤盘38度第二次发酵

步骤 8

发酵到两倍大，薄薄筛上一层高粉

步骤 9

用刀片割出自己喜欢的样式

步骤 10

放入预热好的烤箱，160度20——25分钟，注意观察上色，表面泛黄即可。

步骤 11

胖嘟嘟的软面包是不是很可爱

步骤 12

想不想来一口？ 跟我一起做起来吧！

菜谱创建时间：2019-07-13 22:48:06