美善品红烧黄花鱼

作者： 葡萄的甜美

小美的红烧鱼非常具有特色，无油炸无水版，锁住鲜味！没有一点腥味，口感嫩度也是很棒！鱼的品种，黄花鱼，鲈鱼都可以，重量在1斤半为宜，烹饪时间随鱼的大小可以增减1分钟

用料

• 黄花鱼，1斤2两 1条
• 姜 3片
• 葱 2段
• 蒜 3瓣
• 盐 5克
• 油 30克
• 料酒 40克
• 生抽 20克
• 醋 10克
• 蚝油 10克

美善品红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼全身抹盐，切花刀处每个刀口塞一片姜，鱼肚内放一段葱，倒20克料酒，腌制10分钟

步骤 2

倒入油，葱姜蒜，3分钟V速度1爆香

步骤 3

将鱼肚子朝上，逆时针躺在刀组上面，将20克料酒，生抽，醋，蚝油在小碗里混合后，淋在鱼身上，设置8分钟V反转小勺，出锅时，要用刮刀棒托住鱼身倒出来。

菜谱创建时间：2019-07-13 19:08:02