好吃到爆的红烧鲈鱼

作者： 梓Ann安安安安

用料

• 生抽 3勺
• 糖 克
• 酱油 2勺
• 盐 适量克
• 料酒 4勺
• 醋 2勺
• 鸡精 适量

好吃到爆的红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理好之后放少许盐和料酒腌制半小时，去腥入味，鱼肚里放两片姜同时腌。鱼背用刀滑几道口

步骤 2

锅内倒入菜籽油，尽量多放一些，将腌好的鲈鱼放入热油中，两面煎黄，火太大容易糊可以用中火煎。多煎一会到变色

步骤 3

大葱切段、生姜切块状多放几块、蒜四到五瓣。将切好的葱姜蒜放入锅中和鱼一起煎炒，一到两分钟后放入花椒（可以多放）和干辣椒（依据个人口味放）。

步骤 4

约三到五分钟后鱼已经后调料都煸出香味，倒入四勺料酒、一勺老抽、三勺生抽、两勺醋，两勺糖一勺盐继续和鱼一起煎，可以适量大火煸。

步骤 5

加入适量的水，不要超过鱼背。水烧开后盖上锅盖中火焖十分钟，打开锅盖大火再煮五分钟等汤汁变少，加入鸡精。

步骤 6

出锅。一定要留些汤汁不要收干

好吃到爆的红烧鲈鱼的小贴士

多放葱姜蒜和料酒有助于去腥。

菜谱创建时间：2019-07-13 18:52:50