客家三角水晶饺

作者： Mae小美

想念客家风味的水晶饺，在家自己做，皮薄馅多，比外面卖的好吃千万倍，试试看喔！

用料

• 木薯粉 150克
• 糯米粉 25克
• 滚水 150克
• 沙拉油 20克
• 肉末 250克
• 蚝油 20克
• 白胡椒粉 2克
• 油葱酥 70克
• 盐 1克

客家三角水晶饺的做法步骤

步骤 1

准备材料，将粉类放入钢盆

步骤 2

加入滚水，搅拌成糰

步骤 3

加入沙拉油拌匀成团

步骤 4

成团后搓成长条

步骤 5

分割每个15克，要用保鲜膜或塑胶袋盖起来，不然会风干

步骤 6

将肉末加入蚝油，盐，白胡椒粉，油葱酥，拌匀

步骤 7

将麵糰杆成平的圆形麵皮

步骤 8

放上肉馅

步骤 9

将2边麵皮捏紧到一半

步骤 10

再将另一边麵皮靠上，成Y形状，3边捏紧

步骤 11

开口要捏紧才不会爆馅

步骤 12

全部包好再一起煮

步骤 13

滚水放入，转小火川烫5分钟，直到浮起，捞起泡在冷水，会更Q

步骤 14

另外煮一锅水煮滚，放入水晶饺，豆芽菜，放入油葱酥

步骤 15

最后放入芹菜，调味即可上桌啰！

客家三角水晶饺的小贴士

@制作过程，要用塑胶袋盖好麵糰，以免风干

菜谱创建时间：2019-07-13 17:10:43