小炒黄牛肉（在家挑战湘菜代表作）

作者： 逍遥妈妈好好好

不复杂，配料少，味道好 就是这么简单粗暴

用料

• 牛肉
• 青红椒
• 大蒜
• 蚝油
• 生粉

小炒黄牛肉（在家挑战湘菜代表作）的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

牛肉逆着纹路切成小薄片 半解冻的状态最好切 放入一勺食用油

步骤 3

一勺蚝油

步骤 4

一丢丢生粉拌匀

步骤 5

让牛肉静置腌制一会

步骤 6

青椒红椒蒜瓣切好喜欢的形状

步骤 7

热锅热油下牛肉爆炒

步骤 8

炒至变色即可盛出备用

步骤 9

大概是这样

步骤 10

青红椒下锅炒熟

步骤 11

放入牛肉快速翻炒 放盐＋老抽上色调味 最后放蒜瓣

步骤 12

装盘开吃

小炒黄牛肉（在家挑战湘菜代表作）的小贴士

1、切牛肉一定要逆着纹路切，就是按照肉的横断面去切 2、火要大，炒制速度要快

菜谱创建时间：2019-07-13 13:55:16