祖传秘方~炸酱面😂

作者： 我的蓝莓果

为啥说是祖传秘方呢，因为是我的婆婆亲授的，有妈妈的味道，我们家每个星期都会做，老公儿子都喜欢吃，配菜根据自己喜好可多可少，随自己喜好哈

用料

• 五花肉肉粒 250克
• 豇豆 100克
• 豆腐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 红薯粉 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 五香粉 半勺

祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤

步骤 1

豇豆切颗粒，豆腐切小块

步骤 2

葱姜蒜切片，也可以切丝，我家孩子不吃这些，我都是切大一点吃的时候好挑出去

步骤 3

小火炸香，下肉沫

步骤 4

断生盛出来

步骤 5

锅中留底油

步骤 6

放入甜面酱，一定是小火哦，慢慢炒，火太大容易糊，味道会发苦的

步骤 7

炒成深巧克力色，有酱香味出来就可以了

步骤 8

加入之前炒好的肉沫，翻炒均匀，肉的颜色会越炒越红

步骤 9

加生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉翻炒均匀

步骤 10

把豇豆沫加进去炒匀

步骤 11

加少量清水或高汤，下豆腐，一定是老豆腐哦，水豆腐会碎的

步骤 12

红薯粉，红薯粉，红薯粉，重要的事说三遍哈

步骤 13

红薯粉用水调匀

步骤 14

最后锅滚起来把红薯粉放进去一点，调成有粘度的状态就好，也不要太稠

步骤 15

真的超好吃

步骤 16

色香味😋

祖传秘方~炸酱面😂的小贴士

家里没有蒜了，这次就没加

菜谱创建时间：2019-07-13 13:23:44