简简单单丝瓜蛋汤

作者： 悠然_yoyo

夏日饭桌上常见的一道汤，想要丝瓜碧绿注意几个关键点就可以了

用料

• 鸡蛋 2个
• 丝瓜 一根
• 盐 少许
• 生粉 一勺
• 生抽 少许
• 麻油 一勺

简简单单丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切滚刀块。

步骤 2

锅中水烧开，一定要烧开再倒入丝瓜，要不然丝瓜也容易发黑。

步骤 3

将丝瓜煮至半透明，趁这个功夫将蛋打发。

步骤 4

准备一小碗水，放一平勺生粉，搅勻，倒入锅中

步骤 5

打入蛋液，等几秒钟蛋液凝固再搅开，漂亮的蛋花就好了！盐在打入蛋液之前放或之后放都可。

步骤 6

碗内倒点生抽，蚝油(家里用完了)，麻油，葱花。

步骤 7

好了！

简简单单丝瓜蛋汤的小贴士

1.锅要干净，水要烧开再倒入丝瓜 2.盐要最后放，早放也会变黑 3.勾一点薄芡，打出的蛋花漂亮。

菜谱创建时间：2019-07-12 19:23:38