蒜香蚝油棋盘豆腐

作者： 丫丫和布布

家附近永辉超市的老豆腐干净又便宜，是我经常购买的一道食材。买回来总得变着花样吃呀，下面这个菜谱就是我综合了几种做法形成的。

用料

• 豆腐 两块500克左右
• 蚝油 三茶匙
• 蒜 七、8瓣
• 葱、姜 适量
• 食用油 适量
• 淀粉 三分之一茶匙

蒜香蚝油棋盘豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐两块，用清水冲一下。为了控水一切两半，

步骤 2

切成1.5厘米见方的块，我今天切的有点大了，

步骤 3

不粘锅放多半茶匙油，油热把控干水的豆腐摆放好，

步骤 4

中小火煎黄，

步骤 5

翻面继续煎，将六面都煎成黄色，取出摆盘。千万不要煎焦了，

步骤 6

锅中放一茶匙油，油热放葱姜蒜未略煸炒，

步骤 7

将蚝油淀粉稍加一点水混合均匀，倒入锅中搅拌，很快就出泡泡了，

步骤 8

浇到豆腐上，

步骤 9

大功告成🤗

蒜香蚝油棋盘豆腐的小贴士

蚝油本身有咸味所以没加盐，如果口味重可略加点酱油。 为了突出蒜香，大蒜可多放，如不喜欢也可不放，这个很随意。 如有番茄酱可以加两茶匙在蚝油里，别有一番滋味，我的番茄酱用光了，所以今天没放。 豆腐煎至微黄即可，我手慢，煎的有点重。 喜吃辣也可放点辣椒圈和葱姜蒜一起煸炒。

菜谱创建时间：2019-07-12 17:41:27