泡椒鸡爪（家庭版）

作者： 婶子小煮意

调料比较多，不过都是家里日常所用。辅料都切好，制作步骤很简单，不要存在于想象之中，动起手吧，夏天就是需要这样酸爽开胃的食物。

用料

• 凉白开 800克
• 鸡爪 500克
• 泡椒 200克
• 米醋 100克
• 白糖 25克
• 盐 15克
• 蒜头 5瓣
• 小葱 3根
• 小芹菜 2根
• 小米辣 3个
• 姜 1块
• 煮鸡爪用料
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 姜 1块
• 料酒 适量

泡椒鸡爪（家庭版）的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪先泡冷水中一小时去除血水。鸡爪洗净凉水入锅，加入姜片、八角、桂皮、料酒，煮15分钟。

步骤 2

煮好的鸡爪洗净，放入冰水中浸泡备用。

步骤 3

葱打成葱结，芹菜切段，蒜、姜切片，小米辣、泡椒切碎（泡椒水要留着）。

步骤 4

盆中倒入800克凉开水，把所有切好的辅料倒入盆中，再加入米醋、盐、白糖搅拌均匀（根据口味调整咸淡）。

步骤 5

把沥干水分的鸡爪倒入盆中，翻拌一下，冰箱冷藏5小时左右即可食用。

菜谱创建时间：2019-07-12 17:07:55