蒜泥小龙虾(麻辣)

作者： 喵小时光

夏天 怎能少了小龙虾

用料

• 小龙虾 2-3斤
• 蒜泥 3个大蒜头 切成蒜泥
• 葱 适量
• 姜 5片
• 花椒 30-50粒 依个人口味
• 料酒 2-3勺
• 干辣椒 适量 依个人口味
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 2-3勺

蒜泥小龙虾(麻辣)的做法步骤

步骤 1

龙虾洗净 去小爪和须 切好生姜 葱 蒜泥(多备点) 花椒 干辣椒

步骤 2

锅烧热 放入100ml-150ml的油 待油温起 按顺序放入蒜泥 姜 葱 花椒 干辣椒 爆香

步骤 3

放入沥干水分的小龙虾 翻炒至变色 加入适量料酒 生抽 盐 糖 鸡精

步骤 4

加入适量清水 没过龙虾 大火煮开 换中火再煮10-15分钟

步骤 5

起锅 装盘 撒上葱花

蒜泥小龙虾(麻辣)的小贴士

蒜泥 花椒 干辣椒 爆香要掌握火候 爆的时间短了 不香 爆的时间长了 就变味了

菜谱创建时间：2019-07-12 15:24:21